Hario Mizudashi – klaasist kann külmpruulitud kohvi valmistamiseks. Puistate jahvatatud kohvi sisseehitatud filtrisse, valate peale külma vee ja jätate külmkappi. Hommikuks on teil liiter valmis cold brew kohvi.

Külmpruulimine eraldab teistsuguseid aineid kui kuum meetod: jook tuleb magus, pehme ja peaaegu happevaba, kibedust pole aga üldse. Valmis kohv säilib külmkapis kuni nädala, seega ühest kannust piisab mitmeks päevaks.

Kuidas valmistada

• Kohvi kogus: 70-80 g jämedat jahvatust
• Vesi: 1000 ml külma joogivett
• Aeg: 8 tundi külmkapis (võib ka üleöö)
• Pärast pruulimist: eemaldage filter koos kohvipaksuga, vastasel juhul muutub maitse kibedaks

Jahvatus peab olema jäme, nagu prantsuse presskannu puhul. Liiga peeneks jahvatades immitseb kohv läbi filtri ja jook jääb hägune.

Spetsifikatsioon

• Maht: 1000 ml
• Materjal: kuumakindel klaas, plastist kaas
• Filter: sisseehitatud korduvkasutatav (paberfiltreid pole vaja)
• Värv: pruun
• Tootja: Hario, Jaapan

Sobib ka külma tee valmistamiseks. Kitsas korpus mahub külmkapi ukse tavalistele riiulitele.

Külmpruulimiseks sobib suurepäraselt Colombia Supremo kohv, rohkem vahendeid aga leiate kollektsioonist Presskannud ja kohvi valmistamise tarvikud.