Vien iš pavadinimo galima suprasti, kad ši kava yra iš Etiopijos, o ten kava gaminama net nuo IX amžiaus! Didžiausia Djimmah kavos dalis yra gaunama iš netoliese esančio Illubabor regiono, būtent Djimmah kava sudaro apie 50% viso kavos eksporto iš Etiopijos.

Ši kava pasižymi skonių puokšte, kurioje atsiskleidžia abrikosų, bičių medaus ir gėlių žiedlapių natų derinys. Šie skoniai sukuria subtilų ir harmoningą gėrimo skonį, kuris yra tiek saldus, tiek švelniai aromatingas. 

KILMĖS ŠALIS: Etiopija

VIETOVĖ: Djimmah

AUGIMO AUKŠTIS: 1800–2000 

APDOROJIMAS: Drėgnasis

SKONIO NATOS: Abrikosai, medus, gėlių žiedlapiai

SKRUDINIMAS: Vidutinis 

KAVOS RŪŠIS: Arabika