Kafijas pagatavošanas trauks Chemex Classic 900 ml - smilšu pulksteņa formas kafijas pagatavošanas trauks no viena stikla gabala, kura dizains nav mainījies kopš 1941. gada un kas iekļauts Ņujorkas MoMA pastāvīgajā kolekcijā. Taču to pērk nevis skaistuma, bet garšas dēļ.

Chemex filtri ir aptuveni trīs reizes biezāki par parastajiem. Tie aiztur kafijas eļļas un vissmalkākās daļiņas, tāpēc dzēriens ir īpaši tīrs un dzidrs, bez jebkāda rūgtuma. Garšas nianses izceļas spilgtāk nekā ar jebkuru citu metodi, tāpēc Chemex ir īpaši piemērots gaiši grauzdētai kafijai ar augļainām garšas notīm.

Kā pagatavot

• Kafijas daudzums: 40-45 g vidēji rupja maluma kafijas
• Ūdens: 700 ml, 93-94 °C
• Pagatavošanas laiks: 4-5 min. no pirmās apliešanas
• Pagatavošana: sākumā 40 s samitriniet kafiju, pēc tam lejiet ūdeni pa apli vairākos piegājienos

Biezā filtra dēļ ūdens plūst lēnāk, tāpēc maliet rupjāk nekā V60, citādi pagatavošana aizņems pārāk ilgu laiku un kafija kļūs rūgta.

Specifikācija

• Ražotājs: Chemex
• Tilpums: 900 ml (aptuveni 6 tasītes)
• Materiāls: borsilikāta stikls, koka apkakle ar ādas aukliņu
• Kopšana: pēc koka apkakles noņemšanas var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā

Kas vēl būs nepieciešams

• Filtri nav iekļauti komplektā. Chemex darbojas tikai ar oriģinālajiem Chemex apaļajiem filtriem (100 gab.) - parastie kafijas filtrpapīri vai V60 filtri nederēs to formas un biezuma dēļ
• Rupjai un vienmērīgai malšanai: Hario Mini Slim kafijas dzirnaviņas
• Lai kontrolētu kafijas un ūdens attiecību: Hario Drip svari ar taimeri
• Vislabāk garšo ar Etiopijas Djimmah vai Colombia Supremo